Poulet à la citronnelle, clin d'oeil au dragon oriental

3 personnes

Les ingrédients :

1 blanc de poulet (450g)

1 petite courgette

1 poivron rouge

1 botte d’oignons nouveaux

3 CàC de maïzena

1 verre de bouillon wok ou volaille

Huile d’arachide

Sel et poivre noir

La marinade:

1 blanc d’œuf

3 CàC de citronnelle fraiche

3 CàC de gingembre frais

2 CàS de drysack ou vin blanc

4 CàS de sauce soya manis (douce)

3 CàC de maïzena

2 pincées de 5 épices chinoises (facultatif)

Sel et poivre noir

La préparation :

Coupez le poulet en dés ou lamelles et mettez-le dans un bol

Mélangez les ingrédients de la marinade et versez-la sur le poulet

Remuez, couvrez et laissez mariner au moins une demi-heure 

Pelez la courgette et coupez-la en dés

Coupez en lamelles le poivron rouge

Emincez les jeunes oignons, verdure comprise

Dans un verre d’eau chaude, préparez du bouillon de wok ou de volaille

Dans un verre d’eau froide, mélangez 3 CàC de maïzena

Faites sauter dans de l’huile d’arachide le poulet 5’ à 10’ en remuant régulièrement

Ajoutez les courgettes, remuez 2’, ensuite les poivrons, remuez 2’, les légumes sont
     meilleurs croquants ; rectifiez l’assaisonnement (sel et poivre).

Ajoutez les jeunes oignons, le verre de bouillon et le verre de maïzena, remuez le temps
     que la sauce épaississe. (1’ à 2’)

Servez avec du riz, personnellement j’ai choisi du basmati.

Tajine de kefta, tajine du célibataire ? ... à savourer en bonne compagnie

Pour 6 à 8 personnes

Les ingrédients :

1 kg de kefta (dans une boucherie marocaine par exemple)

1 kg de tomates

4 carottes

2 à 3 oignons moyens

Coriandre fraiche

Persil plat frais

1 CàC de cumin en poudre

1 CàC de gingembre en poudre

1 CàC de paprika doux

Sel

Poivre

La préparation:

Faites de petites boulettes avec la kefta, placez les dans un plat huilé et mettez les au frigo

Incisez en croix la pointe des tomates et plongez les 1’ dans l’eau bouillante, les refroidir 
   et les peler

Pelez les carottes et les oignons, coupez les en rondelles

Dans une tajine ou un poêlon avec couvercle, faites blondir les oignons avec la moitié du
     cumin, du gingembre et du paprika

Ajoutez les carottes, remuez quelques minutes

Ajoutez les tomates coupées en morceau, le persil plat et la coriandre ciselés, le reste des
     épices, sel et poivre, remuez quelques minutes

Ajoutez 1l de bouillon de volaille, laissez mijoter 30’

Ajoutez les boulettes de kefta, couvrez et laissez mijoter 20’

Servez avec de la semoule agrémentée de coriandre fraiche

800éme anniversaire de la cathédrale de Reims

La cathédrale de Reims comme vous la verrez rarement, sans échafaudages.

La cité des Sacres fêtait pendant 6 mois (du 6 mai au 23 octobre 2011) le 8^ème centenaire de sa cathédrale, soit la pause de la première pierre.

Pour l’occasion, Skertzò, le metteur en scène des patrimoines, a créé un spectacle sons et lumières en polychromie dynamique qui met en scène la façade de la cathédrale : magnifique comme vous pourrez l’apprécier sur les photos.

Selon les rumeurs, la ville de Reims aurait racheté le spectacle, pour le plus grand plaisir des visiteurs, qui pourront de temps à autres y assister.

 

 

Quelques liens:

http://www.cathedraledereims.fr/

http://www.reims-tourisme.com/la-cathedrale-de-reims-fete-ses-800-ans/reims/tabid/23563/offreid/2e5a413d-d9a5-4985-b72e-ade56d854c24/manifestation-detail.aspx

Parents, soyez vigilants

Le cannabis, juste une formule chimique ???

Cette page est destinée à TOUS les parents, personne n'est à l'abri, aucun milieu n'est épargné, les statistiques sont éloquentes ...

Sans prétention et en quelques mots et images, cette page montre, d'une façon non exhaustive mais concrète, les signes auxquels tous les parents doivent être attentifs.

Ni morale, ni mode d'emploi, ni cours d'horticulture ou culinaire (eh oui, le cannabis se cuisine), ni prise de position ... des FAITS

Les indices matériels

Pipe à eau : pour fumer (+ de fumée d’un coup)

Grandes feuilles : pour rouler (ou collage petites feuilles)

Petits morceaux de cigarette : pour mettre le tabac et le filtre (marocco)

Carton : pour constituer le filtre

Petits sachets en plastique (paxon) : contient la marijuana (beu)

Cellophane pour le haschis (shit)

Petites cigarettes et carton dans le cendrier

L’odeur (surtout la marijuana)

 Les symptômes

Chacun réagit différemment suivant son état, le contexte, la qualité et la quantité du produit et la manière de le consommer.

Les effets sont ressentis entre quelques minutes et 2 heures et se maintiennent entre 2 à 8 heures.

Les symptômes physiques

Les yeux rouges et les pupilles dilatées

Difficultés d'élocution

Crises de fou rire

Perte d'équilibre voire de coordination

Augmentation de l'appétit

Coup de pompe, somnolence

Toux (si excès de fumée)

Tachycardie      Nausées Les symptômes psychologiques

Dépendance     Difficultés à se concentrer     Démotivation scolaire, diminution des performances     Agressivité lors du "manque"     Troubles de mémoire (essentiellement immédiate) Tout à un coût ...         le haschis ou shit ~ 8€ le gramme       la marijuana ou beu ~ 10€ le gramme   Un peu de vocabulaire La beu est la fleur de cannabis synonymes: marijuana, ganja, salade, herbe, ... Le shit est la résine du cannabis cuite et mise en barrettes synonymes: haschis, chichon, brun, teuch, teuchi, ... Quelques liens http://www.infor-drogues.be http://www.ssmg.be/new/index.php?page=118 http://www.drogue-danger-debat.org/ http://www.infocannabis.cannaweb.ch http://www.ifeelgood.be/cannabis.htm