mardi 18 août 2015

Le Domaine du château de Seneffe




Le domaine est situé à 35 kms à l’ouest de chez nous.


Visiter le domaine correspond à partager une histoire : celle du XVIIIe siècle. Avec son château à l’architecture néo-classique, devenu Musée de l’Orfèvrerie de la Fédération Wallonie-Bruxelles et lieu d’expositions.
Avec son parc et ses jardins, magnifiques écrins de verdure aux atmosphères différentes. Un parc à l'anglaise de 22 hectares avec un jardin à la française, un étang, une île, une orangerie …
A la belle saison, ils accueillent des expositions d’art actuel : Moi, Toi et le jardin lors de notre visite.



Un peu d’histoire …

Construit entre 1763 et 1768 par l'architecte Laurent-Benoît Dewez pour Julien Depestre, homme
d'affaires enrichi devenu comte de Seneffe et de Turnhout en 1767, ce bâtiment est un joyau qui
abrite aujourd'hui le Musée de l'Orfèvrerie de la Communauté française de Belgique.
La façade du logis, de style néo-classique, a été édifiée en pierre bleue de Feluy et d'Ecaussinnes.
Elle est flanquée de deux longues galeries palladiennes à colonnes ioniques, qui abritent des statues
et des vases sculptés à l'antique par Laurent Tamine, et conduisent respectivement à une chapelle et
une conciergerie.
La cour d'honneur est fermée par une grille en fer forgé qui s'appuie contre deux socles supportant des lions sculptés par Dubois.
Le petit théâtre, parfait exemple de l'architecture néo-palladienne de la seconde moitié du XVIIIème siècle, accueille des concerts, des pièces de théâtre et des expositions.  L'orangerie, autrefois destinée à abriter les orangers qui ornaient la cour d'honneur et les abords du château durant la belle saison, sert aujourd'hui de salle de concert, de séminaire, de conférence ou de réception.
Le "jardin des trois terrasses" s'étend de la galerie droite à l'enceinte de la propriété.
Le parc, aménagé en partie à la française et en partie à l'anglaise, s'étend sur 22 hectares; il comprend un grand bassin central et un étang orné d 'une île romantique que l'on atteint en passant par une passerelle arquée en fer forgé. 

Notre première impression fut mitigée puis progressivement nous sommes tombés sous le charme particulièrement par la partie jardin aux formes libres et par l’orangerie.
















lundi 17 août 2015

Moussaka classique « allégée »



4 à 6 personnes

Ingrédients

3 à 4 aubergines
1 gros oignon
3 gousses d’ail
6 à 8 pommes de terre
500 à 750gr de haché porc-veau (moins épicé) ou autre
2 boîtes de tomates en cubes
2 càs de persil frais ou surgelé
2 càc d’origan sec
2 càc de thym sec
1 pincée de cannelle
sel et poivre
huile d’olive

béchamel allégée

50cl de lait demi-écrémé
2 càs de maïzena ou de farine
150 à 200gr de fromage râpé, gruyère ou brebis ou cheddar

Préparation :

Pelez les pommes de terre et cuisez-les à l’eau bouillante 20’, qu’elles restent encore un peu
                ferme
Laissez-les refroidir et coupez-les en fines lamelles (1 à 2cm)
Nettoyez les aubergines et coupez-les finement (1cm) dans le sens de la longueur avec une
                mandoline
Facultatif : salez-les et laissez-les dégorger 20’ dans un égouttoir
Faites-les frire par petite quantité dans de l’huile d’olive, qu’elles restent fermes, réservez
Nettoyez l’oignon et l’ail ; hachez-les  finement
Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive
Ajoutez la viande hachée, le thym et l’origan ; émiettez la viande à feu doux
Ajoutez les tomates et le persil, le sel et le poivre ; cuisez quelques minutes à feu doux que les
goûts se mélangent
Diluez la maïzena ou la farine dans un peu de lait froid
Amenez le reste du lait à ébullition, ajoutez le fromage et la cannelle ; quand le fromage est
fondu ajoutez la maïzena ; délayez et mélangez jusqu’à obtenir une consistance
 onctueuse
Préchauffez le four à 180°